Bahar Gelirken Hafif ve Aktif 4 Tarif

MasterChef Türkiye yarışmacısı Burcu Eminoğlu, evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz  birbirinden lezzetli 4 tarif paylaştı.

Pırasalı Tavuklu Carbonara

Malzemeler

200 gr pırasa

150 gr tavuk (kalça ya da göğus)

150 gr spaghetti

2 yumurta sarisi

25 gr rende parmesan peyniri

2 diş ince doğranmış sarımsak

Tuz karabiber 

Tereyağı

Yapılışı

Tavukları küçük küpler halinde doğrayıp tavada soteleyin. Aynı zamanda kaynar suya bolca tuz ekleyip makarnayı haşlayın. Tavuklar renk aldığında yani yaklaşık 5 dakika sonra, ince doğranmış pırasaları ekleyin ve pişirmeye devam edin. Sarımsak ve tereyağını da ekleyin. Rendelenmiş parmesan ve yumurta sarılarını bir kasede karıştırın, üzerine 3 yemek kaşığı kadar haşlanmış makarna suyundan ekleyin. Makarnalar haşlandığında suyunu süzüp, tavuklarla birleştirin. Ateşten aldıktan hemen sonra yumurta sarılı karışımı ekleyip karıştırın, makarnanın kendi sıcaklığıyla yumurtalar pişecektir. Üzerine biraz daha parmesan rendeleyip servis edebilirsiniz.

Fırında Çıtır Brüksel Lahanası

Malzemeler

Yarım kilo Brüksel lahanası

3 çorba kaşığı panko – çıtır ekmek kırıntısı

3 çorba kaşığı rende parmesan

2 çorba kaşığı zeytinyağı

1 diş ince doğranmış sarımsak

1 çorba kaşığı tereyağı

Tuz ve karabiber 

Yapılışı

Fırını önceden 200 derecede ısıtın. Brüksel lahanalarını yıkayıp, iyice kurutup, ortadan ikiye bölün. Üzerlerine zeytinyağı ve erittiğiniz tereyağını, tuz, karabiber ve sarımsağı ekleyip iyice karıştırın. Ekmek kırıntısı ve parmesanın üzerlerine yapışabilmesi için tüm Brüksel lahanalarının yağlandığından emin olun. Gerekirse biraz daha zeytinyağı ekleyebilirsiniz. Son olarak da ekmek kırıntısı ve rende parmesanı sa ekleyip, fırın tepsisine üst üste gelmeyecek şekilde yayın. 20-25 dakika, iyice çıtırlaşana kadar pişirin.

Fırında Kerevizli Patates Püresi

Malzemeler

900 gr kereviz

1.3 kg patates

1 tatlı kaşığı hardal

Tuz

Karabiber

1 bardak yoğurt

4 yemek kaşığı tereyağı

1 küçük boy soğan

2 dal taze soğan

Yapılışı

Kerevizleri ve patatesleri küp küp doğrayıp 25 dakika haşlayın. Sonra bütün sebzeleri püre haline getirip hardal, tuz, karabiber, tereyağı, yoğurt ve ince dilimlenmiş taze soğanlar ile karıştırın. Hepsini bir fırın kabına aktarıp ince doğranmış kuru soğanları üzerine serpiştirin. 200 derece önceden ısıtılmış fırında 40 dk kadar üzeri kapalı şekilde pişirin. Sonra üzerini açıp, üzeri kızarana dek pişirmeye devam edin. Üzerine doğranmış yeşil soğan serpiştirerek servis edebilirsiniz.

Mercimekli Kuskus Salatası

Malzemeler

Bir bardak mercimek

Bir bardak kuskus 

Yarım demet maydanoz 

İki ya da üç dal taze soğan 

Çeyrek demet dereotu 

Bir tutam taze nane 

Tuz 

Karabiber 

Zeytin yağı 

Limon suyu

Yapılışı 

Mercimeği ve kuskusu ayrı tencerelerde pişene kadar haşlayın. Haşlayıp süzdükten sonra soğumaya bırakın. Yeşillikleri ince ince doğrayıp oda sıcaklığına gelmiş mercimek ve kuskusla karıştırıp, zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber ekleyip iyice harmanlayın. Servis etmeden önce kuru kayısı dilimleri ve keçi peyniri ile süsleyebilirsiniz.

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmelidir *

*